50 dkg májovek,
50 g jidášova ucha,
50 g másla,
0,25 l smetany,
0,75 l hovězího vývaru,
1 žloutek,
3 lžice hl. mouky,
sůl, pepř, kmín

Očištěné houby nakrájíme, přidáme sůl, kmín a podusíme na másle do měkka a zalijeme hovězím vývarem. Přidáme smetanu zahuštěnou moukou, mícháme 5 minut, přidáme povařené jidášovo ucho, dochutíme citronovou štávou, pepřem, solí, odstavíme z ohně a zjemníme žloutkem rozmíchaným se smetanou. Podáváme s knedlíkem.