10-15 většších smržů,
20 dkg pokrájených menších smržů nebo kačenek,
30 dkg mletého vepřového,
1 hermelín,
pepř,
sůl,
majoránka,
1 cibule,
1 vejce,
2 dl červeného vína,
olej

Větší smrže rozpůlíme napůl, opláchneme a vložíme do pekáče vymazaného olejem. Menší smrže pokrájíme, podusíme s cibulí a podlijeme trochou vína až změknou tak promícháme s mletým masem pokrájeným hermelínem, přidáme vejce, majoránku, sůl, pepř a pořádně promícháme. Naplníme poloviny smržů a pečeme v troubě 30 min, při pečení podléváme vínem. Podáváme s bramborem.