Obsah kuchařského fóra DAMyko Domov Amatérských Mykologů  

Noviny Fórum Atlas hub Kuchař HledatHledat NápovědaNápověda RegistraceRegistrace PřihlášeníPřihlášení

Přidat nové téma   Zaslat odpověď    Obsah fora -> Bezmasá jídla
Houbové škvarky
PříspěvekZaslal: Sley, st březen 29, 2006 6:59 am  
Geografický/národní původ: ČR
 
Vhodná houba: Holubinky, Čirůvky
Doporučená příloha: Slané pečivo
 Hodnocení: Velmi dobré
 
Ingredience:
500g čerstvých holubinek nebo jiných tvrdších hub,
60g tuku (sádla),
kmín,
sůl
 
Postup přípravy:
Čisté houby nakrájíme na kostky o hraně asi 1cm a opékáme na rozpáleném tuku dorůžova. Během smažení solíme a kmínujeme. Podáváme s chlebem a pivem.
Houbové škvarky
PříspěvekZaslal: Jiří Novák, út prosinec 21, 2010 8:29 pm  
Je to věc chuti.
Já osobně dělám škvarky už jen z praváků (smrkový, borový), případně i suchohřibů ale tvrdých. K tomu doporučuji menší kastrol či rendlík a vyšší vrstvu sádla. aby houby byly téměř celé ponořeny. Nebo k tomu i rozškvařit kousek slaniny. Kousky hřibů o hraně cca 1 - 1,5 cm prudčeji orestuji a jak začínají zlátnout, vytahuji. Solím až na talíři. Chleba občas ani není třeba. Dobrou chuť.
PS: Zbylé sádlo je škoda vyhazovat. Je výborné, když třeba druhý den dělám guláš nebo něco podobného. Neváhám a vrazím ho tam.
Přidat nové téma   Zaslat odpověď    Obsah kuchařského fóra DAMyko -> Bezmasá jídla Časy uváděny v GMT
Strana 1 z 1

 
Přejdi na:  
Můžete přidat nové téma do tohoto fóra.
Můžete odpovídat na témata v tomto fóru.
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete hlasovat v tomto fóru.
Nemůžete připojovat soubory k příspěvkům
Můžete stahovat a prohlížet přiložené soubory


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group

Copyright © DAMyko 2005-2011, pokud není jednoznačně uveden autor. Všechna práva vyhrazena autorům, pokud není uvedeno jinak.
Copyright © by the DAMyko 2005-2011, when no specific author is mentioned. All rights reserved by authors, except when otherwise stated.

Správce stránek - Site Admin: BoLuBol