600 g vepřového masa,
100-150 g čerstvých hub,
olej,
sůl,
cibule,
černý mletý pepř,
chilli paprička,
250 ml tatarské omáčky,
sekaná pažitka či petrželka

Na rozpáleném oleji nejdříve orestujeme jemně nakrájenou cibuli, přidáme pokrájené houby, osolíme, opepříme a vydusíme až jsou bez vody. Necháme vychladnout. Pak vmícháme připravenou tatarskou omáčku. Maso nakrájeme na plátky, na pánvi na rozpáleném oleji opečeme z každé strany kolem 5-6 minut. Osolíme, opepříme, kdo má rád přidá chilli papričku a ještě chvíli restujeme. Na stůl připravíme misku s tatarskou omáčkou smíchanou s houbami, protože si každý nabírá sám. Na talíři sypeme přírodní řízek i brambory pažitkou či petrželkou.