1 kg tvrdých hřibů nebo podobných hub,
3 cibule,
5 stroužků česneku,
600g mletého masa,
lžíce sušeného tymiánu,
3 lžíce sekané zelené petrželky,
plátky šunky (cca 200 g),
strouhanka lehce namočená v mléce (cca 250 ml),
sůl,
mletý černý pepř,
rostlinný olej,
tuk na vymazání zapékací mísy

Houby očistíme, nožičky oddělíme od klobouků a nakrájíme na plátky. Klobouky necháme vcelku. Cibuli a česnek nasekáme najemno a na oleji lehce osmažíme. Potom přidáme nakrájené nožičky a ještě krátce podusíme, přičemž vodu, kterou houby pustí necháme odpařit. Dále přidáme mleté maso, posypeme tymiánem, petrželí, opět dobře osmahneme a zahustíme strouhankou. Zapékací mísu vymažeme a začneme postupně vrstvit plátky šunky, masovou směs a klobouky hub. Pokračujeme až do spotřebování surovin. Měli bychom zakončit vrstvou klobouků. Nakonec pokapeme olejem a přikryté zapékáme asi 35 minut ve středně vyhřáté troubě. Podáváme horké.
Přílohy: Čerstvý chléb, vařené brambory nebo jen tak bez přílohy.