Klobouk: až 15(20) cm, v mládí polokulovitý či ploše vyklenutý, dlouho podvinutý, později rozložený a mírně vmáčklý, bez hrbolku, nekruhatý, masitý, tvrdý, velmi pevný, suchý, nejprve velmi jemně plstnatý, brzy lysý, matný, ve stáří často nepravidelně kruhatě rozpraskaný, barevně velmi proměnlivý, žlutooranžový, oranžově hnědý, žemlově hnědý, červenohnědý, datlově hnědý až kaštanově hnědý, jednobarevný, později ve středu tmavší, po otlačení tmavě okrový až tmavě hnědý.
Třeň: 5(6)-10(12) cm dlouhý, 15(10)-25(30) mm tlustý, válcovitý až vřetenovitý, hladký, plný, velmi pevný a tvrdý, obvykle barvy klobouku, ale světlejší, v mládí bělavě ojíněný.
Lupeny: až 8 mm vysoké, husté, křehké, přirostlé až sbíhavé, krémové až nažloutlé, později žlutooranžové, otlačením a stářím rezavé až hnědé či hnědavě skvrnité.
Dužina: tvrdá, křehká, těžká, v klobouku bělavá až nažloutlá, na řezu nejprve hnědnoucí až rezavějící, později šednoucí, v třeni okrová až rezavá, chuť i vůně v mládí nasládlé, ve stáří a při zavadání páchne po slanečku či rybině (trimethylamin), se zelenou skalicí zelenající.
Mléko: bílé, brzy hnědnoucí, velmi hojné, za sucha nehojné, lepkavé, chuť mírně nasládlá, svíravá, po chvíli mírně palčivá.
Výtrusy: 8-12 × 7-11 mm, téměř kulovité, jemné, ostnaté, síťnaté, bezbarvé, výtrusný prach krémový až světle okrový.
Jedlost: jedlý, výborný, někdo pojídá i za syrova, výtěčný osolený a opečený na ohni nebo na tálu, výborný uzený, vhodný i na zavařování, zřídka červivý.
Výskyt: (červen) červenec až říjen, listnaté lesy, zejména teplejší oblasti, buk, dub, habr, osika, lípa, vzácněji jehličnaté lesy, na vyhřátých místech, roste i za sucha, místy hojný jinde vzácný, obvykle jednotlivě.
Podobnost: Slanečkovou vůni a hnědnoucí dužinu má jen několik holubinek (například holubinka révová), ale žádný barevně podobný ryzec. Ryzec ryšavý (Lactarius rufus), který má velmi palčivé mléko. Ryzec hnědý (Lactarius helvus). Ryzec dubový (Lactarius quietus), který má hnědou barvu s růžovým nádechem. Ryzec vrásčitý (Lactarius rugatus), který má soustředně vrásčitý klobouk, zbarvený stejně jako třeň cihlově červeně, a dužina se zelenou skalicí barví růžově. Ryzec žlutohnědý (Lactarius fulvissimus). Popsáno je též několik variet: Lactarius volemus var. oedematopus, který má kaštanově až sépiově hnědý klobouk a světle okrové lupeny.
Ostatní: - - -
Pokud můžete opravit naše údaje nebo je doplnit textem či obrázky, budeme vděční pokud tak učiníte příspěvkem do diskuzního fóra Lactarius volemus.
Fotogalerie: žádné fotografie ani obrázky nejsou vloženy.