Houby mrazem přešlé

[Sley]

Mám tu jeden - řekl bych aktuální - dotaz: Jaký máte názor na sběr a konzumaci mrazem přešlých hub? Nemyslím tím sběr hub po období, kdy je třeba týden "pořádnej samec" (-10°C), ale situaci, která může nastat třeba tuto sobotu, tj. 2 noci s teplotami lehce pod nulou?

Jo, a mám na mysli samozřejmě běžné podzimní houby, tedy nikoli třeba hlívy nebo penízovku sametonohou, které se v pohodě dají sbírat i v zimě...

[jarda]

Vloni jsem sbíral koncem listopadu v poprašku sněhu a po mrazech hnědáky , holubinky, kozáky a smažka z nich byla normální, nic to se mnou neudělalo.Samozřejmě je chce pečlivě přebrat, podezřelé vyhodit a co nejdřív zpracovat. Oni ty mrazy v lese nejsou nikdy tak znatelné jako na volném place. Konečně houby z mražáku jsou jedlé třeba půl roku,ale je pravda že jsou v -18°.

[Sley]

[Martin Kříž]

Asi záleží, jak vypadají, když je sbíráš. Já bych se rozhodoval podle čerstvé/nečerstvé konzistence dužniny, nebo celkového vzezření houby... Nějaký druh ty mrazy snáší hůře, nějaký lépe.

[witch]

sice jsem to nikdy poradne nestudovala, jestli se na stojaka premrzle houby jist "smi" nebo radeji ne.. pokud nevypadaji opravdu "unavene" a maji zdravou barvu, jim je normalne..
treba hriby dubaky, ktere nachazim na jednom miste v moji rodne visce casto jeste v mrazech v polovine listopadu, nikdy zadny problem.. je fakt, ze se musi zpracovat hned, zadne velke skladovani v lednici..
.. souhlasim s Martinem Krizem, myslim, ze konzistence te dane houby sama napovi..

[Bob]

Vím, že u penízovek sametonohých sbíraných ve velkých mrazech to asi jinak nejde a je to asi ten typ hub kterému to moc nevadí ... sbírám je zmrzlé klidně i do igelitky, protože v zimě se nic nezapaří Doma je dám na talíř a nechám rozmrznout v lednici. Zdravě vypadající zpracuji a ty nepěkné vyhodím na kompost.

[Horst]

Názorně - jen pro ilustraci:

[Bob]

[lesánek]

U nás v okolí Javořice nejméně pro 90% houbařů s prvními mrazíky houbařská sezóna končí. Hub je ještě dostatek a ten klid v lese - to se v létě zažít nedá. Není nic horšího, než potkat v lese rodinku na houbách.