Kombucha houba?

[Holandanka]

dobrý den. znáte prosím "houbu" kombuchu? nejsem si uplně jistá co to přesně je. je mi jasné, že v lese jako ostatní houby ji nenajdu. někde se o ní ale mluví jako o houbě.. víte o ní něco bližšího? tady https://www.probia.cz/probiotika-v-potravinach/ píší že je velmi dobrým zdrojem probiotik.. tím pádem by měla mít příznivé účinky na zdraví ne? budu ráda za každý tip. hlavně mě ale zajímá jestli ji tady někdo užíváte, nebo třeba vytváříte doma.

[no-X]

Kombucha není není houba (ani ve smyslu makromycetu, ani ve smyslu vodního živočicha), ale jde o kolonii kvasinek (mikroskopických hub) a bakterií. Živí se cukrem (rozpuštěným v čaji), který rozkládá na kyselinu mléčnou, kyselinu octovou, kyselinu uhličitou (oxid uhličitý) a alkohol. Těmi obohacuje roztok (původně slazený čaj), ve kterém žije. Kyselina mléčná a kyselina octová mohou mít ve vhodném množství pozitivní vliv na trávící trakt (nevybavuju si, že bych je někdy viděl klasifikované jako probiotikum, ale moc se o to nezajímám). Každopádně u lidí citlivějších na překyselení žaludku to nebude dobré s kombuchou přehánět.

Předpokládám tedy, že dotaz se týká konzumace kombuchou připraveného nápoje, nikoli samotného kvasinkovo-bakteriálního slizu.

Konkrétní rody / druhy kvasinek a bakterií jsou uvedené třeba na Wikipedii: https://cs.wikipedia.org/wiki/Kombucha