Pro ještě dlouhé zimní večery posílám odkaz na dost dobrý, odborný a kupodivu čtitelný web http://www.med.muni.cz/prelek/MYKOTW/mtidx.htm
Mimo jiné zajímavé věci jsou zde kapitoly i o čarodějnicích a upírech.
poradite nekdo s mutagennim jedem necatorin, ktery je obsazen v ryzci serednem? Tento ryzec je zavareny super ale prece jen mam trochu respekt z te mutagennosti... potrebuju vedet jak to z toho dostanu (vodou, octem, lihem, susenim,nijak...) diky! Honza
Otázka je, jestli někdo nějakou studii dělal, ale asi bych zkoušel hledat kolik ho tam vlastne je. Jestli to není jen taková malá novinářská kachnička. Mutagení látky totiž roky lezou z výfuků aut a "nikomu" to nevadí
Necatorin je sice jednak synonymum pro tetrachlormetan, ale toto se tím asi nemyslí .
Našel jsem toto:
Food Chem Toxicol. 1984 Jul ;22 (7):579-81 6547686. T Suortti.
Stability of necatorin, a highly mutagenic compound from Lactarius necator mushroom.
The mutagenic compound necatorin [7-hydroxycoumaro(5,6-c)cinnoline] was present in fresh Lactarius necator mushrooms at concentrations ranging from 3 to 20 mg/kg. Blanching decreased the concentration of necatorin in the mushrooms to about 25% of the original value. Pure necatorin was shown to be susceptible to decomposition by light, especially at high pH. The destruction of pure necatorin by boiling was most effective at pH 5.0, whereas at the other pH values studied (0.5 and 13.5) necatorin was relatively stable during boiling.
Super, dík za odpovědi. ještě mi někdo poradil louhování ve vodě - asi tři dny, vodu nejraději denně měnit. ryzec se zbarví do karmínova, tak se těšim...
Můžete odesílat nové téma do tohoto fóra Můžete odpovídat na témata v tomto fóru Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru Nemůžete hlasovat v tomto fóru Můžeš k příspěvkům připojovat soubory Můžeš stahovat a prohlížet přiložené soubory
Atlas hub
Noviny
Fórum
Kuchař
Hledat
Nápověda
Registrace
Přihlášení
a upírech.
