Agaricus xanthodermus obsahovala v sušině Ca (204), Mg (660), Fe (306), Mn (30), Cr (16.2), Pb (50.6) and Cd (29.5) mg/kg
Biologická aktivita látek:
Psalliotin: Antibiotické účinky
Agaricin: Silné antibiotické účinky a rakovinostatické účinky
4,4'-dihydroxy-azobenzene: ve výších koncentracích se azobenzenová část chová jako karcinogenní prvek v nižších koncentracích se
karcinogenní účinky neprokázaly
4,4'-dihydroxybiphenyl: antioxidant a velice potentní inhibitor tyrozinázy(enzym katalyzující tvorbu pigmentů (kupr. melanin) z fenolů jako je tyrosin)
Toxicita: Vysoké obsahy fenolů jsou prý dostačující na otravu touto houbou, nicméně záhadou zůstává, že až u 50% konzumentů se nedostavuji žádné příznaky otravy a v mykologických sbornících 19. stol je označována za jedlou.
Můžete odesílat nové téma do tohoto fóra Můžete odpovídat na témata v tomto fóru Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru Nemůžete hlasovat v tomto fóru Můžeš k příspěvkům připojovat soubory Můžeš stahovat a prohlížet přiložené soubory
Atlas hub
Noviny
Fórum
Kuchař
Hledat
Nápověda
Registrace
Přihlášení
