Obchodníci s houbami POZOR - novela vyhlášky

[planetahub]

Dne 27.10.2010 vešla v platnost novela vyhlášky 157/2003Sb., která mimo jiné uvádí seznam volně rostoucích a pěstovaných druhů hub určených k přímému prodeji a nebo pro další zpracování.

Přečetl jsem ji za Vás a komparoval s předchozím zněním a zde je resumé:

A. Mezi houbami volně rostoucími ubyly dva druhy - čirůvka zelánka (Tricholoma equestre) a líha srostlá (Lyophyllum connatum) a do jedné položky byly sloučeny ryzce Lactarius deliciosus a L.pinicola

B. Mezi houbami pěstovanými je to menší revoluce. Vynechán byl hnojník obecný (Coprinus comatus), podle mne celkem logicky. Ale PŘIDÁNO bylo 8 druhů:

1. Šupinovka nameko (Pholiota nameko) - to je bezvadné, protože se jedná o kuchyňsky velmi dobře upotřebitelnou houbu s velkým hospodářským výnosem, dobře se pěstuje, je suprovou a celkem lacinou alternativou k poměrně fádním žampionům. V Asii jede ve velkém a je dobře, že náš zákonodárce to vzal na vědomí. Dobrá alternativa pro naši zdechající houbařskou výrobu - nechme tedy hlívu a žampiony Polákům a naučme si českého konzumenta na nameko

2. Líhovec moučný (Hypsizygus tessulatus) - využití spíše jako léčivka.

3. Žampion mandlový (Agaricum brasiliensis) - spíše módní výstřelek.

4. Trsnatec lupenitý (Grifola frondosa) - už se zde prodává ve formě nesmyslně předražených preparátů, kdo chtěl lacinější alternativu ve formě sušených plodnic, byl odkázán na poloilegalitu. Významná léčivá houba, dobře že ji vzali na vědomí.

5. Korálovec ježatý (Hericium erinaceus) - nádherná a kulinárně nesmírně zajímavá houba. Jako léčivka viz bod 4. Jeden z nejlepších počinů této novely.

6. Žampion ovčí (Agaricus arvensis)

7. Hlíva citronová (Pleurotus citrinopileatus) - jen módní výstřelek

8. Hlíva růžová (Pleurotus salmoneostramineus) - jen módní výstřelek