Lactarius volemus - Ryzec syrovinka

[Pepa]

Ryzec syrovinka ? Lactarius volemus

Období růstu ? Červen až říjen
Výskyt ? Obvykle několik plodnic v listnatém lese s borovicemi.
Popis - Klobouk ? V mládí sklenutý, s mírně podvinutým okrajem. U starších plodnic plochý až mírně nálevkovitý. Šířka od 5 do 18 cm. Barva oranžová až červenohnědá. Matný, suchý za sucha a ve stáří popraskaný.
Lupeny ? Bělavé až krémové rezavě hnědnoucí, husté, tlusté, sbíhavé. Výtrusný prach ? světle okrový.
Třeň ? Mohutný, válcovitý, oranžově hnědý jemně ojíněný
Dužina ? Bílá, tvrdá a křehká. Voní silně po rybině. Bohatě ronící bílé mléko, které na vzduchu hnědné. Skvrny jsou špatně odstranitelné.
Záměny ? Zámněna je možná s velkým počtem ryzců podobně zbarvených. Zde se doporučuji řídit zápachem nebo vůní po rybách.
Kuchyňská úprava ? V současné době vyhledávaná a velmi ceněná houba. Hodí se zejména k pečení, ale i kvaření.

Poznámka : V poslední době stále vzácnější. Je výborná jak už z názvu plyne syrová čerstvě utržená a posolená. Doporučuji opatrně vyjmout plodnici tak aby se nepoškodila a nevyteklo drahocenné mléko. Nejlépe transportovat odděleně od ostatních hub.

[Pepa]

Z těch 5 kousků jsem měl dnes největší radost

[Pantáta]

Sláva!!! Taky jsem se už letos dočkal - bylo jich tam na kraji cesty 9 - z toho 7 "k sežrání". Mňam. 8)

Jednu "typickou" přikládám ze 3 různých pohledů.

[Pepa]

Pantáto tím, že je okrajuješ přicházíš o to nejdrahocennější - mléko.
Jinak jsou krásné. už se mě zase zbíhají sliny.

[Pantáta]

Zajímavý nález z dnešního odpoledne - ryzec syrovinka v bučině! Dosud jsem tuto houbu nacházel výhradně pod borovicí nebo pod dubem - nález v bučině byl velkým překvapením....

[Pantáta]

A neokrojil jsem jí, Pepo ... 8)

[Pepa]

Krasavice z Roudnice.

[Jirka Kohl]

Parádní!

[burlik]

krásné plodnice
bůůůů, brek škyt... ja chcííí do lesááá...

[gohom]

Tolik syrovinek pohromade jsem uz dlouho nenasel. Gratuluju.

[Kraken]

[Pantáta]

[JETHRO]

přidám taky nějakou fotku ze soboty..syrovinky nacházím nejvíc v bučině s dubem,zajímavé že na lokalitě kde rostou stovky plodnic roste konvalinka určitě jim svědčí

[alena]

tak to kdybych neviděla tak bych nevěřila !podle mých zkušeností rostou syrovinky výhradně třetí týden v červenci blahopřeji.U nás na Vysočině stále ještě nejsou,ale teď konečně pořádně zapršelo...

[JETHRO]

rostou fest