Pýchavka obecná, kdy začít sbírat?

[Igor Hnízdo]

Ahoj, u nás v lese jsem našel spoustu malých pýchavek obecných:

Jejich velikost je jen několik centimetrů. Nikdy jsem tuto houbu nejedl a proto se chci zeptat, jak dlouho mám čekat až vyrostou, respektive do jaké velikosti je mám nechat růst. A je možné je zaměnit za nějakou nejedlou houbu? Také se chci zeptat jakým způsobem je zpracovat. Několik tipů na netu je na polévku, omáčku nebo mozeček s hranolkama (kde se to má dát osmažit - to bych asi bral, ale nevím jestli to mám nakrájet na kostičky nebo snad na plátky?)

[Lenochod]

Ten odkaz mě posílá na nějakou divnou stránku - omezení přístupu,nutnost registrace a přihlášení a navíc se tam objevilo okýnko (přepis z azbuky) : Pozdravljajem ! Vpervyje v Čechii Vy možetě vyigrať Green Card besplatno !
Priňať učastije v Lotereje ? Da/Nět.
Mimoto mi tam cpou,že moje IP adresa byla vybrána ze všech dnešních návštěvníků a možná jsem vyhrál iPhone.Možná bude lepší,když si jej schovají do pozadí.

[Igor Hnízdo]

[Lenochod]

Jo,po editaci OK.

[Igor Hnízdo]

Mohl by mi někdo poradit na jak velké kousky se to má nakrájet, když se to bude smažit? Aby z toho něco ještě zbylo.

[Roman Manak]

Já ji zatím ještě nesmažil. Používal jsem ji vždy jen do polévek. Každopádně s ní zacházím podobně jako s jinými houbami, tudíž bych doporučoval rozporcovat klobouk na plátky tak cenťák silné - to budou tak tři čtyři z jedné plodnice Zkus a uvidíš - kdyžtak bys je příště udělal širší nebo užší

[Igor Hnízdo]

[Roman Manak]

No tak já mozeček dělal z jiných druhů a tam jsem to krájel taky na drobné kostičky, takže tak bych určitě postupoval i u té pýchavky. A pozor - samozřejmě, že větší plodnice jsou lepší, ale aby sis nenasbíral ty, které už jsou vevnitř víceméně hnědé

[Igor Hnízdo]

[Roman Manak]

Tak ta hnědá mohla být třeba pýchavka čokoládová, která taky roste dost hojně. No ale samozřejmě by to chtělo fotku nebo bližší popis

[Igor Hnízdo]

Byla to tato:


Ty pýchavky jsou silně cítit jak česnek, doufám, že mi to bude chutnat...

[Igor Hnízdo]

Tak a jsem po jídle. Nebylo to špatné, ale jíst to každý den bych asi nemohl. Příště bych tam ještě přidal zelenou papriku, bo se mi zdá, že tomu něco chybělo. Ale bylo to těžké jídlo - 12h po jídle ježtě cítím jak jsme plný. Asi se moc nehodí bez přílohy, ale s přílohou s hranolkama bych řekl, že by stačila tak 1/4-1/3 porce hub, tj, těch pár pýchavek co se vleze do jedné laně, na jednu osobu a pak k tomu ty hranolky.

A jinač, nevíš (nebo někdo jiný tady) jak dlouho se mají dusit ty houby? Protože já to udělal tak blbě, nejdříve jsem podusil papriku a pak jsem teprve přidal houby ... takže jakou by měly mít barvu jak je to hotové?

[Igor Hnízdo]

Tak dneska opět pýchavky, ale tentokrát s hranolkami a povedly se. Mě to chutnalo a prý to bylo vynikající. Minule jsem totiž nepochopil recept a místo dušení jsem to smažil... Kdyby někdo chtěl vědět kolik pýchavek, tak jsem si to poznamenal:

3 menší porce (2 malé porce + 1 střední) + hranolky: 450-500g, pýchavky: jeden a půl hrsti, cibule 1 malá, 2 vejce větší nebo 3 menší, 1 zelená paprika...

z čehož vyplývá, že na střední/normální porci pro 3 lidi by bylo
3 střední porce: hranolky: 800-1000g, pýchavky: dvě hrsti až dvě a půl, cibule 1 velká nebo 2 malé, 3 vejce, 1 zelená paprika

No tak odhadem... Hranolek je míň než normálně a toho mozečku poměrně málo, protože je to dost sytý.

[Roman Manak]

4ever: Někdy to určitě vyzkouším i když já si houbové recepty dělám více méně podle sebe. Každopádně - tohle by patřilo spíš do Kuchyně než do normál fóra

[Bob]

ever4 ... pokud sem budeš linkovat fotky přes tag IMG, které nejsou tvoje vždy uveď, že nejsou tvoje a čí jsou jinak je všechny smažem !!!