Hlíva ústřičná na slámě - blok 6kg

[JirkaS]

V zimě, obdobím chudém na houby v jejich přirozeném prostředí, jsem se rozhodl vyzkoušet si pěstování doma. Pro začátek jsem zvolil nejjednodušší cestu - nákup hotového substrátu pro pěstování Hlívy ústřičné.

Objednával sem po internetu, cena byla 149,- Kč. Během týdne mi přišlo z pošty oznámení o uložení balíku (19.1.2007). Poštovné bylo 102,- Kč (to je docela dost síla), takže celá ta sranda vyšla na cca 250,-.

Byl to blok lisované slámy v černém igelitu obaleném mikroténovou fólií, sláma byla naočkovaná a namočená, bylo to kvůli té vodě dost těžký a z pošty se to docela proneslo. Doma sem odstranil mikroténovou fólii a prohlídl ten blok. Na dvou protilehlých bocích byl igelit proříznutý na 3 místech, nahoře byly 4 malé kulaté otvory. Blok sem umístil do sklepa (bydlím v paneláku) s teplotou kolem 15°C.

První známky že se něco děje byly patrné 3.3. (po 42 dnech), kdy se v prořezaných otvorech začaly objevovat útvary připomínající polystyren (bílé kuličky), které postupem času zešedly a bobtnaly a 7.3. (47. den) už to vypadalo takto:

[JirkaS]

Pak už to rostlo doslova jako z vody. Ve sklepě je suchý vzduch, proto sem 2x denně (ráno než sem šel do práce a v podvečer) plodnice chodil rosit rozprašovačem vodou.

[JirkaS]

V této fázi bylo patrné, že se vyvíjí pouze 3 největší plodnice, ostatní plodnice zavadly.

Ze 4 kulatých otvorů nahoře vyrostla jedna plodnice, jedna zavadla a ve dvou otvorech byla vidět pouze čistá sláma bez mycelia.

Na jednom boku vyrostly dvě plodnice ve spodních otvorech, jedna (v horním otvoru) zavadla.

Na druhém boku zavadly všechny 2 plodnice ve fázi, kdy se ani neprotlačily otvory ven, třetí otvor byl bez mycelia.

[JirkaS]

Pak byl pracovní víkend a nebyl čas každý den 2x kontrolovat úrodu, navíc sem měl dojem že i velké plodnice začínají vadnout. Udělal sem nožem několik děr u dna bloku a do nádoby pod blok nalil asi na 3-4cm vodu. V pondělí byly pak plodnice několikanásobně větší.

[JirkaS]

Po 53. dnech přišel čas sklizně. Jedním trsem byl obdarován můj soused, který závistivě sledoval růst hub v panelákovém sklepě, jeden trs byl ufritován v trojobalu a okamžitě sněden a třetí je nachystaný v ledničce na dnešní odpoledne, kdy bude zpracován na Ovar ála Tonda.Houba.

Z nádoby pod blokem sem vylil vodu a budu čekat na druhou vlnu plodnic. O dalším vývoji budu zde informovat.

[JirkaS]

A teď otázky k několika nejasnostem pro odborníky na pěstování hlívy:

1. Proč zavadly a nevyvinuly se plodnice v ostatních otvorech?

2. Nevím jestli bylo nutné postavit blok do vody a prořezávat otvory ve dně, v návodech k pěstování nic takového není, ale zdá se, že to pomohlo.

3. Jak moc důležité je pro hlívu světlo? Ve sklepě mám jen jedno (špinavé) okno a i když venku svítí sluníčko, ve sklepě je přítmí.

[zampweb]

[JirkaS]

Takže máme tu pokračování seriálu. V pátek 23.3.2007 (tj. 62. den) se objevily zárodky nového trsu. Byl to otvor, který předtím plodil. Tentokrát jsem blok nepodléval vodou, umístil sem ho ve sklepě na horní regál přímo u okýnka aby měl víc světla a poctivě chodil ráno a večer kropit vodou.

28.3.2007 67. den (5. den od objevení zárodku) vypadal trs takto - viz. obrázek.

[JirkaS]

30.3.2007 69.den (7. den od objevení zárodku) vypadal trs takto - viz. obrázek.

Ostatní otvory zůstaly bez zárodků, přestože byly prorostlé myceliem.

[JirkaS]

3.4.2007 73. den (11. den od objevení zárodku) nadešel čas sklizně. Klobouky hlívy měly tentokrát tmavší barvu díky tomu, že byl dostatek světla.

Na radu uživatele "zampweb" jsem nakonec otvory které už plodily zalepil izolepou.

Teď budu čekat na 3. vlnu.

V jednom z otvorů se mi objevila zelená plíseň, kolečko asi 3mm v průměru, vyloupl sem to ven, budu to teď víc kontrolovat aby se nerozrostla.

[ZAMPWEB]

Jestě k té vodě.

Petr z Houbaře, testoval stejnou hlívu od Václavíka, a později balik nechal "napít" vodu z podmisky a pak zase odtavil.

viz: http://www.houbar.cz/default.aspx?show=1&text=266

Tož to zaké zkus. Moje "domácí" hlíva je tedka v klidu. Neplodí, je v pauze.

[mirtakco]

Zdravím! Tak jsem si od Václavíka objednal po přečtení tohoto příběhu o jednoduchosti pěstování hlívy substrát 9Kg. Z pošty se to proneslo ještě víc, tím víc se očekávalo. Umístil jsem to do sklepa, kde podle instalovaných měřidel seděla vlhkost i teplota naproti okýnku, takže světla dosti. Nijak jsem do toho nerýpal a nechal 4 dny "odstát". K mému překvapení púo těchto čtyřech dnech jsem nakoukl do jednoho z otvorů a ejhle - nějak se to zelenalo. A v druhém taky. Rozříznul jsem tedy pytel a zjistil, že téměř polovina substrátu je zelená, dle laického odhadu plesnivá. Nějak jsem se to snažil odstranit, ale předpokládám, že plíseň když začne, tak neskončí a s hlívou je konec. Tudíž 250,-Kč hozeno do kanálu. Nemýlím se? Asi to tak jednoduchý nebude.

[pepík]

[JirkaS]

Po delší odmlce opět pokračování seriáli.

3. vlna dorostla v době, kdy jsem byl na dovolené od 1. do 6.5., byly dva trsy a byly přezrálé a mírně seschlé (nikdo nerosil), putovaly do popelnice. Bohužel sem zapomněl udělat fotky, takže je to bez obrázků. Prostor pod trsy byl plný světle šedého výtrusného prachu (skoro 0,5mm vrstva) a co mě překvapilo nejvíc - výtrusný prach byl i nahoře na bloku slámy a na sklenicích kompotu asi 1m od bloku, přitom tam žádné proudění vzduchu není (teda aspoň to tak vypadá). Ještě že mám kovový regály a ne dřevěný...

4. vlnu jsem sklízel 2.6., byl jen jeden trs. Blok slámy se pomalu začíná scvrkávat, igelit je na mnoha místech docela volný, když se objevil zárodek, dal sem pod blok trochu vody a nechal ho nacucat. Trs byl zhruba o 1/3 menší než trsy z první a druhé vlny (resp. zhruba stejná velikost jako ten menší z trsů první vlny).

Otvor který teď plodil jsem zalepil izolepou, všechny ostatní otvory odlepil a budeme čekat na další vlnu koncem června nebo začátkem července.

[JirkaS]

Vrátil jsem se po 14-ti dnech z dovolené a šel zkontrolovat hlívu do sklepa. Byly tam dva přezrálé a téměř seschlé trsy plodnic, putovaly do koše. Musely vyrůst hned na začátku července. V některých otvorech je na bílém myceliu vidět další šedá (šedozelená) plíseň. Takže celý blok dnes asi poputuje do popelnice.

Za 250,- Kč (149,- Kč + poštovné) mi hlíva plodila půl roku (v 5-ti vlnách).