Zobrazit předchozí téma :: Zobrazit následující téma |
Autor |
Zpráva |
DavidusCZ

Založen: 06. 10. 2008 Příspěvky: 1111 Bydliště: Chomutov
|
Zaslal: út 06. července 2010 23:43 Předmět: Názor odborníka! |
 |
|
Tento článek jsem náhodou objevil na int. serveru Novinky.cz. : nutriční terapeutka Tamara Starnovská
S houbami je podle Starnovské spojena řada mýtů, například že na houby se nemá pít alkohol. Pivo podle ní není problém, naopak hořčina a jemná perlivost piva zlepšují trávení. "Mýty o škodlivosti alkoholu na houby souvisejí s tvrdým alkoholem a jedovatými houbami. Většina jedů ničí játra. Alkohol se také odbourává v játrech. Kombinace tedy rychleji játra poškodí," vysvětlila odbornice. - O Hnojníku inkoustovém zřejmě nikdy neslyšela.- Na jiném serveru jsem se dočetl, že na Hnojník obecný alkohol nevadí, nevím, sám je nejím. Oproti tomu na serveru Vaření.cz se lze dočíst toto: Hnojník obecný
Jediný jedlý druh hnojníku - hnojník obecný - je jedlý pouze za předpokladu, že se po jeho konzumaci nepožije alkohol, především pivo. V kombinaci s alkoholem totiž působí houba jako antabus. - Tak jak to je? Má s tím někdo bližší zkušenost? |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Vlkodlak

Založen: 16. 03. 2007 Příspěvky: 1886 Bydliště: Praha, Böhmen
|
Zaslal: st 07. července 2010 2:07 |
 |
|
1) Konzumace alkoholu na houby
Pomineme-li houby s antabusovým efektem (viz dále), není žádný rozumný důvod na ověřené jedlé houby alkohol nepít. Sám s tím mám bohaté zkušenosti. Podle mě je důvodem tohoto doporučení fakt, že některé otravy se průběhem podobají opilosti a u pacienta, z něhož táhne chlast, by pak mohl tento fakt vést k chybné diagnóze původu intoxikace. Mám na mysli zejména otravy mykoatropinové (muchomůrka panterová a červená), zčásti možná i psilocybinové (lysohlávky), byť u nich jsou projevy jiné.
2) Hnojník obecný a alkohol
Účinná látka antabusově aktivních hnojníků coprin (nebo spíše některý její metabolit) inhibuje enzym aldehyddehydrogenázu, který je nezbytný v druhém stupni základní metabolické dráhy odbourávání alkoholu po alkoholdehydroghenáze. Blokace tohoto stupně způsobuje zvýšení hladiny acetaldehydu v krvi, což se projeví jako otrava. Stejným mechanismem působí i antabus.
Coprin je obsažen v hnojníku inkoustovém, dále je udáván z hnojníku třpytivého a několika dalších druhů. Hnojník obecný mezi nimi ale není a je z tohoto hlediska zcela bezpečný. Mohu jej doporučit jako dobrou jedlou houbu, jejíž jedinou nevýhodou je nutnost rychlého zpracování.
Z podobných účinků byl podezříván i hřib koloděj (Kubička, Erhartovi - Jedovaté houby), ale opakovanými pokusy na sobě jsem to u něj naštěstí neprokázal. Totéž může potvrdit i Jethro.  |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Bob Site Admin

Založen: 04. 11. 2005 Příspěvky: 9090 Bydliště: Kladno-Mimoň
|
Zaslal: st 07. července 2010 6:45 |
 |
|
Taktak, ... snad by jen bylo vhodné doplnit, že je jedno v jaké formě je alkohol pozřen, pivo, víno, tvrdý, měkký, ... |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Vlkodlak

Založen: 16. 03. 2007 Příspěvky: 1886 Bydliště: Praha, Böhmen
|
Zaslal: st 07. července 2010 12:40 |
 |
|
st 07. července 2010 6:45 Bob napsal: |
Taktak, ... snad by jen bylo vhodné doplnit, že je jedno v jaké formě je alkohol pozřen, pivo, víno, tvrdý, měkký, ... |
Doporučuji pozřít ve všech chuťově vhodných formách v co největším množství! |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Tuřín Čestný člen

Založen: 13. 03. 2006 Příspěvky: 709 Bydliště: Brno
|
Zaslal: st 07. července 2010 13:10 |
 |
|
V zásadě souhlasím ...jen potom případné vedlejší účinky neházet (obrazně řečeno samozřejmě) na houby ("Dal jsem si smaženicu a dvanáct plzní a bylo mně blbě...to je asi ta kombinace"). |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Vlkodlak

Založen: 16. 03. 2007 Příspěvky: 1886 Bydliště: Praha, Böhmen
|
Zaslal: st 07. července 2010 13:16 |
 |
|
st 07. července 2010 13:10 Tuřín napsal: |
V zásadě souhlasím ...jen potom případné vedlejší účinky neházet (obrazně řečeno samozřejmě) na houby ("Dal jsem si smaženicu a dvanáct plzní a bylo mně blbě...to je asi ta kombinace"). |
No to bych se ani nedivil, zapomněl to dokrmit tvrdým!  |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Martin Kříž

Založen: 08. 11. 2005 Příspěvky: 2638 Bydliště: Ústí nad Labem
|
Zaslal: po 12. července 2010 20:02 |
 |
|
st července 07, 2010 1:16 pm Vlkodlak napsal: |
st 07. července 2010 13:10 Tuřín napsal: |
V zásadě souhlasím ...jen potom případné vedlejší účinky neházet (obrazně řečeno samozřejmě) na houby ("Dal jsem si smaženicu a dvanáct plzní a bylo mně blbě...to je asi ta kombinace"). |
No to bych se ani nedivil, zapomněl to dokrmit tvrdým!  |
Jestli on to Tuřín spíš nemyslel tak, že smaženice a dvanáct starobrn by dopadla daleko vlídněji... |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Vlkodlak

Založen: 16. 03. 2007 Příspěvky: 1886 Bydliště: Praha, Böhmen
|
Zaslal: út 13. července 2010 0:06 |
 |
|
po 12. července 2010 20:02 Martin Kříž napsal: |
st července 07, 2010 1:16 pm Vlkodlak napsal: |
st 07. července 2010 13:10 Tuřín napsal: |
V zásadě souhlasím ...jen potom případné vedlejší účinky neházet (obrazně řečeno samozřejmě) na houby ("Dal jsem si smaženicu a dvanáct plzní a bylo mně blbě...to je asi ta kombinace"). |
No to bych se ani nedivil, zapomněl to dokrmit tvrdým!  |
Jestli on to Tuřín spíš nemyslel tak, že smaženice a dvanáct starobrn by dopadla daleko vlídněji... |
No tak to snad ani Brňák nemůže myslet vážně. Proto jsem to tak nepochopil. 12 starofekálů by zabilo i velmi silné jedince. U tebe jako téměř abstinenta a Ústečáka to chápu jako neznalost. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Tuřín Čestný člen

Založen: 13. 03. 2006 Příspěvky: 709 Bydliště: Brno
|
Zaslal: út 13. července 2010 18:33 |
 |
|
Na Brno 11 si - v některách případech podotýkám - nemůžu tak úplně stěžovat (třeba včera v údolí Jihlavy po nerozumně načasované inspekci xerotermních doubrav to bylo v tamním kiosku úplné lahváčové požehnáníčko!). A abych vrátil invektivu a dal zapravdu mýtům o brněnské nevraživosti vůči Praze - dělá se tam u vás, esi mě paměť neklame, taky jeden Starofekál K původnímu tématu - mínil jsem to pochopitelně tak, že požití dvanácti piv může někdy k nevolnosti postačovat samo o sobě. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Vlkodlak

Založen: 16. 03. 2007 Příspěvky: 1886 Bydliště: Praha, Böhmen
|
Zaslal: st 14. července 2010 3:02 |
 |
|
út 13. července 2010 18:33 Tuřín napsal: |
Na Brno 11 si - v některách případech podotýkám - nemůžu tak úplně stěžovat (třeba včera v údolí Jihlavy po nerozumně načasované inspekci xerotermních doubrav to bylo v tamním kiosku úplné lahváčové požehnáníčko!). A abych vrátil invektivu a dal zapravdu mýtům o brněnské nevraživosti vůči Praze - dělá se tam u vás, esi mě paměť neklame, taky jeden Starofekál K původnímu tématu - mínil jsem to pochopitelně tak, že požití dvanácti piv může někdy k nevolnosti postačovat samo o sobě. |
Čoveče pražskej "starofekál" mě odkojil. Dnes jsem si dal 4 desítky a 2 řezané dvanáctky a nepociťuju žádné problémy, bylo to dokonce chutné a osvěžující. Asi je to tím, že jsem dal ještě předtím 2 plzně a potom 1 hoegaarden, 3 vizoury, 1 portský a 3 špeky...
12 piv v současných vedrech doporučuje i odborník na výživu Dr. Mengele! |
|
Návrat nahoru |
|
 |
JETHRO Čestný člen

Založen: 09. 11. 2005 Příspěvky: 1922 Bydliště: Roudnice nad.Labem
|
Zaslal: st 14. července 2010 16:50 |
 |
|
 |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Tuřín Čestný člen

Založen: 13. 03. 2006 Příspěvky: 709 Bydliště: Brno
|
Zaslal: st 14. července 2010 16:52 |
 |
|
už skoro chápu ten nick...možná vylepšit na Glgodlak Kdyby nebylo pivečka, půlka českýho národa by v tomdle parnu už dávno lekla. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Vlkodlak

Založen: 16. 03. 2007 Příspěvky: 1886 Bydliště: Praha, Böhmen
|
Zaslal: čt 15. července 2010 0:50 |
 |
|
st 14. července 2010 16:52 Tuřín napsal: |
už skoro chápu ten nick...možná vylepšit na Glgodlak Kdyby nebylo pivečka, půlka českýho národa by v tomdle parnu už dávno lekla. |
Nick pochází z mladých let, kdy jsem své mladší sourozence strašil tím, že jsem vlkodlak. Obrázek je pak výsledkem kreslení na počítači v deliriu.
Až něco poroste, klidně bych do tý zatáčky u dálnice cestou z Prahy do Vídně zajel, ale pil bych tam plzeň nebo když už místní, tak černou horu. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
mykožrút

Založen: 25. 12. 2009 Příspěvky: 301 Bydliště: Žilina
|
Zaslal: ne 09. ledna 2011 15:48 Předmět: Alkohol a huby-názor odborníka |
 |
|
Mám pred sebou prima knihu -Otravy jedovatými hubami od doc.Mudr.Petra Gavorníka,PhD.Medzi hríbmi sa v súvislosti s obsahom koprínu B.luridus naozaj nespomína.Len jemu istým spôsobom podobný,vzácny a chránený B.torosus.Najviac koprínu podľa tejto knihy obsahuje nejedlý Coprinus picaceus-300-400 mg.v 1kg čerstvých húb.V C.atramentarius obsah koprínu kolíše od 150 do 360 mg.Spomínajú sa aj C.micaceus a C.alopecia a iné nemenované nejedlé hnojníky.Jedlý C.comatus ho obsahuje 1O-25mg.Na záver upozorňuje,že ojedinele sa pri konzumácii väčšieho množstva hnojníkov vyskytujú otravy aj bez požitia alkoholu. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Vlkodlak

Založen: 16. 03. 2007 Příspěvky: 1886 Bydliště: Praha, Böhmen
|
Zaslal: ne 09. ledna 2011 16:31 Předmět: Re: Alkohol a huby-názor odborníka |
 |
|
ne 09. ledna 2011 14:48 mykožrút napsal: |
Mám pred sebou prima knihu -Otravy jedovatými hubami od doc.Mudr.Petra Gavorníka,PhD.Medzi hríbmi sa v súvislosti s obsahom koprínu B.luridus naozaj nespomína.Len jemu istým spôsobom podobný,vzácny a chránený B.torosus.Najviac koprínu podľa tejto knihy obsahuje nejedlý Coprinus picaceus-300-400 mg.v 1kg čerstvých húb.V C.atramentarius obsah koprínu kolíše od 150 do 360 mg.Spomínajú sa aj C.micaceus a C.alopecia a iné nemenované nejedlé hnojníky.Jedlý C.comatus ho obsahuje 1O-25mg.Na záver upozorňuje,že ojedinele sa pri konzumácii väčšieho množstva hnojníkov vyskytujú otravy aj bez požitia alkoholu. |
Za mladých let, když jsem pil jen příležitostně, jsem se hnojníkem obecným a inkoustovým rád krmil, protože jsou chutné. Jedl jsem i třpytivý, ale ten nic moc, něco jako křehutky. Dnes to již není možné.  _________________ ;°|< |
|
Návrat nahoru |
|
 |
|