Obsah fóra DAMyko
Domov Amatérských Mykologů
sušené houby
odeslat nové téma   Odpovědět na téma   Obsah fora -> Potlach - Diskuse jen tak aneb přišel jsem si pokecat
Zobrazit předchozí téma :: Zobrazit následující téma  
Autor Zpráva
anicka.domnik
Anonymní





PříspěvekZaslal: st 28. července 2010 16:08
  Předmět: sušené houby
Odpovědět s citátem Url adresa tohoto příspěvku

chtěla bych se zeptat máme nasušené houby ale když je namočím abych je mohla uvařit tak voda vkteré byly namočené je černá, je to normální nebo jsou houby špatné?
Návrat nahoru
Bob
Site Admin


Založen: 04. 11. 2005
Příspěvky: 9090
Bydliště: Kladno-Mimoň

PříspěvekZaslal: st 28. července 2010 16:18 Odpovědět s citátem Url adresa tohoto příspěvku

řekl bych, že barva je naprosto v pořádku, avšak o tom zda jsou houby dobré nebo špatné to nic neříká.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
planetahub



Založen: 21. 07. 2009
Příspěvky: 178
Bydliště: Červený Kostelec

PříspěvekZaslal: st 28. července 2010 23:27
  Předmět: sušené houby
Odpovědět s citátem Url adresa tohoto příspěvku

Taky bych řekl, že barva výluhu není rozhodující. Pro základní posouzení nezávadnosti je potřeba v první řadě vyloučit přítomnost hmyzu (a nebo jeho pobytových stop) a plísní.
_________________
"Dejte si co nejvíc práce, abyste doopravdy žili." W. Saroyan
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Zobrazit autorovy WWW stránky
Vlkodlak



Založen: 16. 03. 2007
Příspěvky: 1886
Bydliště: Praha, Böhmen

PříspěvekZaslal: čt 29. července 2010 3:01 Odpovědět s citátem Url adresa tohoto příspěvku

Barva výluhu je najvíce ovlivněna barvou výtrusů. Typicky u hřibovitých nebo zralých žampiónů bude výluh tmavý.

Jak správně poznamenává planetahub, důležité je sušené houby konzumovat nezkažené, jako každé jiné potraviny. Ideální by byla po usušení a zabalení do obalu sterilizace gama zářením, ale ne každý má doma malou atomovou elektrárnu. Nezbývá tedy než udržovat sucho a čistotu, mrazák též neuškodí.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Yohaness



Založen: 05. 06. 2008
Příspěvky: 677
Bydliště: Praha

PříspěvekZaslal: čt 29. července 2010 11:48
  Předmět: Re: sušené houby
Odpovědět s citátem Url adresa tohoto příspěvku

st 28. července 2010 23:27 planetahub napsal:
Taky bych řekl, že barva výluhu není rozhodující. Pro základní posouzení nezávadnosti je potřeba v první řadě vyloučit přítomnost hmyzu (a nebo jeho pobytových stop) a plísní.

Plísně chápu, ale v čem tkví závadnost v závislosti na přítomnosti hmyzu?
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail
melanitta



Založen: 13. 10. 2006
Příspěvky: 71
Bydliště: Plzeň

PříspěvekZaslal: pá 06. srpen 2010 8:29
  Předmět: Re: sušené houby
Odpovědět s citátem Url adresa tohoto příspěvku

čt 29. července 2010 11:48 Yohaness napsal:
st 28. července 2010 23:27 planetahub napsal:
Taky bych řekl, že barva výluhu není rozhodující. Pro základní posouzení nezávadnosti je potřeba v první řadě vyloučit přítomnost hmyzu (a nebo jeho pobytových stop) a plísní.

Plísně chápu, ale v čem tkví závadnost v závislosti na přítomnosti hmyzu?


no asi právě v tom hmyzu Smile
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Zobrazit autorovy WWW stránky MSN Messenger
planetahub



Založen: 21. 07. 2009
Příspěvky: 178
Bydliště: Červený Kostelec

PříspěvekZaslal: pá 06. srpen 2010 10:50 Odpovědět s citátem Url adresa tohoto příspěvku

Myslím tím potemníky, moučné moly a takovou tu skladištní pakáž. Stává se, že si třeba přineseš domů moučné moly v ovesných vločkách nebo něčem podobném - taky to nejíš. S houbami je to stejné, ne?
_________________
"Dejte si co nejvíc práce, abyste doopravdy žili." W. Saroyan
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Zobrazit autorovy WWW stránky
Zobrazit příspěvky z předchozích:   
odeslat nové téma   Odpovědět na téma   Obsah fora -> Potlach - Diskuse jen tak aneb přišel jsem si pokecat Časy uváděny v GMT + 1 hodina
Strana 1 z 1

 
Přejdi na:  
Můžete odesílat nové téma do tohoto fóra
Můžete odpovídat na témata v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete hlasovat v tomto fóru
Můžeš k příspěvkům připojovat soubory
Můžeš stahovat a prohlížet přiložené soubory