sušené houby

[anicka.domnik]

chtěla bych se zeptat máme nasušené houby ale když je namočím abych je mohla uvařit tak voda vkteré byly namočené je černá, je to normální nebo jsou houby špatné?

[Bob]

řekl bych, že barva je naprosto v pořádku, avšak o tom zda jsou houby dobré nebo špatné to nic neříká.

[planetahub]

Taky bych řekl, že barva výluhu není rozhodující. Pro základní posouzení nezávadnosti je potřeba v první řadě vyloučit přítomnost hmyzu (a nebo jeho pobytových stop) a plísní.

[Vlkodlak]

Barva výluhu je najvíce ovlivněna barvou výtrusů. Typicky u hřibovitých nebo zralých žampiónů bude výluh tmavý.

Jak správně poznamenává planetahub, důležité je sušené houby konzumovat nezkažené, jako každé jiné potraviny. Ideální by byla po usušení a zabalení do obalu sterilizace gama zářením, ale ne každý má doma malou atomovou elektrárnu. Nezbývá tedy než udržovat sucho a čistotu, mrazák též neuškodí.

[Yohaness]

[melanitta]

[planetahub]

Myslím tím potemníky, moučné moly a takovou tu skladištní pakáž. Stává se, že si třeba přineseš domů moučné moly v ovesných vločkách nebo něčem podobném - taky to nejíš. S houbami je to stejné, ne?