Calocybe gambosa - Čirůvka májovka

[no-X]

Překvapivě se už objevily. Nedá se říct, že rostou, na fotce je předsušený polotovar. Z první vlny tu letos nic nebude.

[Michal Zima]

Na tomhle "fleku" mají zpoždění tak 14 dní...Za optimálních podmínek je zde nacházím již v půlce dubna.Lokalita:lesopark Kotlářka P-5

[Kraken]

Už se objevily i u nás...

[Michal Zima]

Přidám ještě jeden obrázek z dnešní vycházky...Obešel jsem asi deset osvědčených míst,zatím se objevily pouze na jednom,asi 15 plodnic; Lokalita:lesopark Hostivař,P-10;

[Josef Chalupský II]

Vyrazily, zaschly a zčervivěly. Někdo už je kontroloval.

[Jiří Janda]

Zdravé, čerstvě narostlé v trávě pod jírovci a jasany.

[Bob]

Ve čtvrtek jsem je potkal zaschlé u cesty parkem u Hostivařské přehrady v Praze. O víkendu jsem je hledal na Turnovsku a nic

[Michal Zima]

[mykožrút]

Divné, tu sa májovkám darí veľmi dobre. Časté zrážky s príjemnými teplotami robia svoje. Ale predsa len som si toho roku všimol jednu zvláštnosť. Odjakživa sa tu najskôr objavovali podtrnky. A ak už nerástli skôr, tak spoločne s májovkami. A vždy ich bolo omnoho viac, ako májoviek. Toho roku, hoci som videl stovky májoviek, podtrnku popri nich ani jednu. Pritom zvyknú rásť veľmi hojne aj na spoločných lokalitách. Usudzovať z toho že nerastú vôbec, je samozrejme nezmysel. Len mi to ubilo do oka na mnou navštívených lokalitách, nič viac.

[no-X]

To je pěkné.

Nevím jak jinde v Čechách, ale tady na jihu je situace velmi špatná v důsledku sucha. Vydatně tu pršelo naposledy loni v létě, už podzim byl srážkově podprůměrný, ale díky zásobě vody v půdě houby rostly. Zima byla teplá a suchá, jaro taky. Jen minimum srážek šlo přes jih a pokud už nějaké, zpravidla se vypršely nad Šumavou. Takže není vláha ani z podzemních zásob vody, ani z deště. Loni touhle dobou jsem v okolí svého bydliště vídal krom májovek vláknice, holubinky, kozáky, klouzky i některé hřiby. Letos jsem na stejných místech ještě neviděl žádnou mykorhizní houbu.

[Jiří Novák]

Kdosi tu zmiňuje, že májovky letos vyrazily asi o 14 dní déle. Já mám dojem, že nejen májovky, ale i ostatní druhy jsou oproti loňsku o těch cca 14 dnů zpožděny.
Na májovky tu mám asi 5 míst. Z toho letos jsem je našel na 4 a všechny červivé. Totálně (jak ukazuje snímek, který sem dávám spíš pro ilustraci - je vidět červivý třeň a po rozlomení klobouku z něj larvy doslova padaly). Ze cca 28 - 33 exemplářů. které jsem letos našel bylo použitelné sotva 4 (do polévky). Těšil jsem se na smaženici z nich, ale ..... musím počkat rok. Jestli se pak povede ....

[Kraken]

Letos si nějak pospíšily, o 14 dní dřív, než vloni.

[Kraken]

Počasí jim nahrává, ukázaly se ještě o 9 dní dřív, než vloni.

[MartinKL]

Česká Sibiř (více než 620m), takže by už měly růst všude.

V remízku podél silnice ve velkém množství.

[Josef Chalupský II]

Zkušenost s přípravou májovek. Hub bylo 0,5 kg (Obr. 1). Rostly v trávě, v převážně lipové aleji, podél křížové cesty ve Vlachově Březí. Plodnice byly celkem čerstvé, tuhé, jen některé mírně nasáklé vodou po předchozích deštích, nečervivé. Voněly velmi silně. V literatuře se všude uvádí: chuť a vůně silně moučná. Nám voněly tak silně, že téměř připomínaly lněnou fermež. Podobnou vůni můžeme pozorovat u čirůvky topolové. Doma jsem schválně otevřel kilogramový pytlík hrubé mouky značky Ramill od firmy GoodMills Česko s.r.o. Vůně mouky snad do jisté míry připomínala vůni májovek. Byla však nesrovnatelně slabší. Možná by to chtělo čichat pro srovnání vůni mouky opravdu čerstvě namleté. Je také možné, že za časů Smotlachy a Velenovského mouka voněla jinak. Intenzívněji. Protože nic není dnes jak bývávalo. Jistě by bylo dobré si znovu ocejchovat, co je to vlastně ta tolik omílaná vůně moučná. Doma jsem houby čistil a nechal na talíři. Voněly tak silně, že mě přepadly pochyby, jestli je mám vůbec připravovat k jídlu. Mezitím bylo nutné vyřídit jistou záležitost mimo dům, a tak jsem se k houbám vrátil asi za dvě hodiny. Původně mimořádně silná vůně hodně vyvanula. Nechtělo se tomu věřit. Jakmile jsem se dal znovu do čištění, ta vůně se opět začala uvolňovat. Dokončil jsem čištění, houby opatrně opláchl, nechal okapat a nakrájel na hrubší kusy. Na teflonové pánvi o průměru 26 cm jsem rozehřál máslo s trochou sádla. Pak houby nasypal na pánev. Teplota směsi viditelně klesla. Za stálého míchání asi po dvou třech minutách jsem houby přiklopil poklicí. Pustily vodu. Vody bylo hodně. Střídavě přikryté a odkryté jsem houby dusil dalších 25 minut na mírném ohni, dokud voda úplně nezmizela. Objem hub se během vaření smrskl více než na polovinu. Malou část hub jsem ochutnávali tak jak byly a další část trochu posolenou. Ke zbytku, který tvořil zhruba 2/3 původního množství, jsme rozklepli dvě vajíčka a osolili. Výsledek lze okořenit i čerstvě namletým pepřem. Shrnutí. Samotné houby byly dobré. Byly měkké, ale zároveň pevné a nerozbředlé. Zachovaly si stopy původní vůně, ale její síla poklesla. Varianta s vajíčkami byla velmi dobrá. Závěrem, rozhodně doporučujeme houby ochutnat a udělat si vlastní názor. Osobně bych při hodnocení chuti májovek šetřil superlativy, kterými se literatura jen hemží.